Die Idee zu dem Unternehmen „love me cakes“ von Christiane Bonkat entstand im Jahr 2000, als bei der Mannheimerin eine Schilddrüsenerkrankung diagnostiziert wurde und sie auf Kohlenhydrate und Gluten in ihren Lebensmitteln verzichten musste. Sie begann mit eigenen Rezepten zu experimentieren und wagte 2013 mit einem Internet-Shop den Sprung in die Selbstständigkeit. Im Januar 2017 eröffnete sie in der Seckenheimer Straße 88 in der Schwetzinger Vorstadt ihr erstes „love me cakes“-Geschäft, wo sie Low Carb Cupcakes, Muffins, Kuchen und Brote vor Ort selber herstellt und verkauft.
Bildzeile: Mit ihren gluten- und zuckerfreien Backwaren hat Christiane Bonkat schon zahlreiche Kunden gewonnen. Foto: Tröster
